Fiori di zucca, zucchine e melanzane in pastella senza uova
E' prontooo! Fiori di zucca, zucchine e melanzane in pastella... irresistibile bontà! INGREDIENTI: 300 g di farina 00 300 ml di acqua freddissima 30 g di formaggio grana 1 cucchiaino di lievito istantaneo (quello per torte salate) sale prezzemolo fresco 12 fiori di zucca 2 zucchine 1 melanzana piccola olio per friggere Eliminate calici e pistilli dai fiori di zucca. Tagliate a rondelle non troppo sottili le zucchine e a fette la melanzana. Lavate i fiori delicatamente, riponeteli su carta da cucina e fateli asciugare. In una ciotola capiente versate l'acqua, poi aggiungete la farina, il cucchiaino di lievito istantaneo (per torte salate) e il formaggio, sbattete energicamente il composto con una spatola. Salate e mescolate bene. Portate abbondante olio a 170°, quindi aiutandovi con una pinza, prendete un fiore per volta e passatelo nella pastella intingendolo bene, adagiate nell'olio portato a temperatura e cuocete, girate i fiori con l'aiuto di una forchetta, fino a d...
